Das Rezept für diesen Salat stammt aus Algerien. Die Besonderheit des Gerichtes liegt in den gekochten Kartotten. Diese werden mit Knoblauch, Salz und Zucker gegart und anschließend mit Zitronensaft, Cayennepfeffer und Kreuzkümmel abgeschmeckt.
Einkaufsliste
500 g Karotten
3 Knoblauchzehen
1 Prise Zucker
Zitronensaft
etwas Salz
Cayennepfeffer
Kreuzkümmel
Petersilie
So geht's:
1. Karotten putzen und würfeln.
2. Karottenwürfel, Knoblauch, Salz und Zucker in etwas Wasser ca.15 Minuten kochen lassen.
3. Wasser abgießen und das Gemüse abkühlen lassen.
4. Vor dem Servieren mit Zitronensaft beträufeln und mit den Gewürzen abschmecken. Mit frisch gehackter Petersilie servieren.
