Afrikainfos

Sowohl Kichererbsen als auch Couscous verbindet man mit Nordafrika. Nun ein Rezept, dass beide Zutaten vereint. Dieses Rezept eignet sich wunderbar für Kochen mit dem Crock-Pot oder Slow cooker.

Menge:

6-8 Portionen

Zutaten:

1 kleine Zwiebel

3 mittlere Karotten

1 Dose Tomaten (gehackt)

1 Dose Kichererbsen

1 Tasse Hühnerfond

3 Knoblauchzehen

¼ TL Muskatnuss

¼ TL Zimt

1 TL Kreuzkümmel

½ Kurkuma

¼ Cayenne-Pfeffer

1 ½ Tassen Couscous

Zubereitung im Topf:

1. Zwiebel und Karotten hacken.

2. Alles Zutaten, außer den Couscous, in einen Topf geben und vermischen. Kochen bis Möhren und Kichererbsen gar sind.

3. Couscous zubereiten (nach Anleitung).

4. Zu dem Gemüse geben und alles 15 Minuten kochen lassen.
    

Zubereitung im Crock-Pot:

Die Zutaten, außer den Couscous, in den Crock-Pot geben und umrühren. Bei niedriger Hitze 8-10 Stunden oder bei hoher Temperatur 3-4 Stunden kochen lassen. Kurz vorher den Couscous nach Anleitung zubereiten und die letzten. 15Minuten mit im slow cooker mitgaren.