Diese Suppe enthält nicht nur Reis und Linsen, sondern auch viele frische Gewürze, die dem Gericht seinen typischen Geschmack geben.
Zutaten für 8 Portionen
3/4 Tasse Linsen, gewaschen und in 7 Tassen Wasser eingeweicht
2 EL Olivenöl
1/2 Tasse fein gehackte frische Korianderblätter
1 TL Paprika
1/2 Tasse Reis
Salz und frisch gemahlener Pfeffer nach Geschmack
1 TL Kreuzkümmel
1/4 TL Chilipulver
2 EL Mehl, in einer 1/2 Tasse Wasser aufgelöst
1/4 Tasse Zitronensaft
4 EL Butter
Zubereitung
1. Linsen inklusive dem Einweichwasser, Olivenöl, Koriander und Paprika in einen Topf geben und zum Kochen bringen.
2. Bei mittlerer Hitze bedeckt 25 Minuten köcheln lassen.
3. Reis, Kreuzkümmel, Chilipulver, Salz und Pfeffer hinzugeben und weitere 20 Minuten kochen, bis der Reis gar ist.
4. Den Topf vom Herd nehmen und die Mehl-Wasser-Mischung, Zitronensaft und Butter hinzugeben.
5. Alles erneut aufkochen lassen.
6. Anschließend sofort servieren.
